المكونات:

• 10-12 قطعة توست أبيض طري
• لتر حليب
• 4 ملاعق كبيرة نشاء الذرة
• 170 غ قشطة
• ملعقة كبيرة ماء الورد
• ملعقة كبيرة ماء الزهر
لتحضير القطر:
• ½ 1 كوب سكر
• كوب ماء
• ملعقة كبيرة عصير الليمون
• ملعقة كبيرة ماء الزهر
• ½ كوب فستق حلبي مطحون للتزيين

الخطوات:

• يحمى الفرن إلى 180 درجة مئوية.
• ترتب قطع التوست الطرية في صينية وتوضع في الفرن لمدة 20 دقيقة حتى تصبح ذهبية اللون.
• في قدر صغير على نار متوسطة يحضر القطر أولاً: يوضع السكر مع الماء وعصير الليمون ويحرك باستمرار حتى يذوب بالكامل.
• يضاف ماء الزهر ويترك ليغلي مدة 3-4 دقائق.
• في قدر كبير وعلى نار متوسطة إلى عالية، يوضع الحليب مع نشاء الذرة ويحرك حتى يثخن.
• يرفع القدر عن النار ويسكب خليط الحليب والنشاء في وعاء كبير وتضاف القشطة وماء الورد وماء الزهر ويخلط جيداً حتى يتجانس.
• يخرج التوست من الفرن ويترك جانباً ليبرد قليلاً ثم يفتت باليد ويضاف القطر له.
• ينقل التوست إلى محضرة طعام وتشغل حتى يتفتت بالكامل.
• يفرد التوست المفتت في صحن التقديم ويضاف عليه خليط الحليب ويوضع في البراد مدة ساعتين على الأقل ليتماسك.
• يزين بالفستق الحلبي ويقدم بارداً.